По информации областной СЭС, ботулизмом заболели двое жителей Новоайдарского района и один житель Лутугинского района. После того, как сотрудники санитарно-эпидемиологической службы провели специальное расследование, оказалось, что в обоих случаях люди отравились после употребления вяленой рыбы. По словам пострадавших, рыбу они приобрели на оптовой базе и рынке.
В областной санитарно-эпидемиологической службе в который раз напоминают луганчанам о том, что практически все продукты, которые загрязнены почвой, содержат в себе возбудителя ботулизма. Но заразиться им можно только в том случае, если перед употреблением этот продукт не прошел достаточную термическую обработку или хранился в условиях недостатка кислорода. Чаще всего возбудитель ботулизма находят в рыбе, консервах, продуктах длительного хранения, колбасе и мясе, а также в домашней консервации.
Токсин бактерии ботулизма – ботулотоксин – сильнейший яд (1 мк равен ста летальным
...
Читать дальше »